Institución sanitaria constituida para hacer frente a la peste de 1647 con representación de todas las autoridades del reino. El municipio desplegó desde la Edad Media una política sanitaria propia ya que consideraba un deber público inalienable prevenir las epidemias y tratar de frenar el contagio cuando llegaban. Con todo, en 1647 la peste fue de magnitud tan grande que se tuvo que formar un organismo a nivel del reino.