Molins per moldre la canya de sucre, espècie vegetal introduïda a Europa pels musulmans –sucre, de l’àrab sukkar–. Per extensió els grans establiments industrials en què tenia lloc el complex procés d’obtenció del sucre també rebien el nom de trapig. La comarca de la Safor fou una gran productora de sucre des del segle XV fins al XVII, quan, a causa de la competència de Madeira, Canàries i les Antilles, i, sobretot, per l’expulsió dels moriscos, es va anar abandonant el cultiu de la canyamel.