Asunción Monzó Cuenca nace el 22 de noviembre de 1933, en la calle nª 81 del Plano (hoy C/ Leonor Jovani, nª3).
Realizó sus primeros estudios en el Colegio de la Sagrada Familia, en la C/ Cadillers, Valencia, hasta los 14 años. De oficio Sastresa, trabajó para varias fábricas en su domicilio.
Familia integrada en el ámbito religioso de Benimaclet, dado el oficio de su marido de Imaginero, restaurador de arte sacro. Durante 30 años, tuvo un taller en la C/ Fresas de Benimaclet.
Asunción y su familia, forman parte de las congregaciones de San Vicente Ferrer y partícipes en los actos de homenaje a dicho santo en las respresentaciones anuales de los altares y 'Miracles de Sant Vicent Ferrer'.
En el año 2001, viajaron a Roma con unas imágenes de los Santos Alodio y Lunilón, que había restaurado su esposo Pascual, para que su Santidad el Papa Juan Pablo II, les otorgara su bendición.
Asunción Monsó, en la actualidad, es abuela de cuatro nietos. Su marido Pascual, sigue en su tiempo de ocio, restaurando alguna imagen para la Parroquia de Benimaclet.