Mot d’origen àrab –saqiya– emprat per designar un canal de conducció d’aigua d’un riu o un torrent. La València medieval va heretar dels andalusins una fecunda horta regada per una complexa xarxa de sèquies i regulada per un tribunal propi, oral i sense possibilitat d’apel·lació, el Tribunal de les Aigües, que encara se celebra a la porta dels Apòstols de la catedral de València tots els dijous a les 12 del migdia.