El 1871 la nova classe dominant, la burgesia, va crear una festa a la seua mida, la Fira de Juliol. Inicialment, aprofitant les tradicionals corregudes de bous de sant Jaume, es pretengué organitzar una fira comercial però ben prompte s’imposà una dimensió festiva amb atraccions, cavalcades, pavellons, incruentes batalles de flors, certàmens musicals i literaris i focs artificials.